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Dentro de las opciones de labor e ingreso económico que nos ofrece el sector agropecuario, la avicultura constituye una de las mas promisorias actividades; todas y cada una de las diversas especies de este subsector económico, ofrecen para el productor o emprendedor, interesantes parámetros zootécnicos que sin duda garantizan para este, fortalecer la economía familiar;

La conversión alimenticia es entendida como la habilidad de una especie pecuaria de transformar el alimento consumido y convertirlo en carne, huevos o leche; teniendo en cuenta que hace parte de un periodo de tiempo a determinar (día, semana, mes, fase de producción o ciclo productivo), por ejemplo el periodo de ceba de un cerdo o ternero contado desde su destete.